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八千代酒造

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酒粕塩　25g

¥500

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【内容量】25g
【原材料名】海水（日本）酒粕（八千代）

【味わい】酒粕の香りが口に広がり、酒粕の旨味が凝縮され、ほのかに甘みがある
【用途】日本酒と一緒に飲むのもよし。冷奴、お肉、お刺身などにかけてお召し上がりください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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※本ページの販売商品は、上記写真の左側の商品となります。


山形県酒田市の鳥海山の伏流水が湧き出る吹浦で採取した海水から、完全手作りで塩を生産しております。

伏流水が湧く海岸の近くから海水をポンプで汲み上げます。1,500リットルもの海水を廃材を燃料にした平釜で煮詰めます。この時に日本酒や酒粕を混ぜ一緒に煮詰めます。塩が吹き出てきたらアクを取り除き、ろ過します。釜の熱を利用し乾燥させ「焼き塩」にして完成です。

伏流水は地下を通る過程で大地のミネラルや養分をたっぷり含みます。遊佐町の海水は、海岸に湧き出した伏流水が流れ込むため、甘みのある柔らかでまろやかな味の塩が出来ます。升酒を飲むように日本酒塩を日本酒の肴として飲む飲み方や、ソルティードッグの様に日本酒カクテルとしてもお楽しみ頂けます。

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